cristalização

Significados

1. substantivo feminino Ação de cristalizar, de transformar em cristais.

   Química

   Aparecimento de cristais em uma solução, pode efetuar-se por fusão e solidificação (enxofre, bismuto); por sublimação e condensação (iodo, arsênico); por dissolução e evaporação (sal marinho); por dissolução a quente e resfriamento (nitrato de potássio).Aglomeração de cristais: uma gruta com cristalizações.Na fabricação do açúcar, operação destinada a extraí-lo (dissolvido na garapa cozida) sob forma cristalizada.

   Culinária

   Processo pelo qual passam alguns doces que ficam com uma camada cristalizada de açúcar.

   Figurado

   Ação de se concentrar, de fixar-se em torno de um sentimento, de uma ideia, de um assunto etc.: a cristalização da atenção.

   Figurado

   Fenômeno psicológico, descrito por Stendhal, segundo o qual, no início de uma paixão, todos os acontecimentos, mesmo os mais insignificantes, são mentalmente relacionados pelo amante ao objeto de sua paixão, que resulta engrandecido e transfigurado dessa operação do espírito.Etimologia (origem da palavra cristalização). Cristalizar, de cristal + izar + ção.